30.1.09

Getagged

Een tijd geleden hadden wij de grote eer om in Astrid Lindgren's wereld te mogen rondneuzen. Junibacken heet het, midden in Stockholm.
Ik kan je vertellen: 'Mens, groot of klein: GA!' Het is er fantastisch, zoek wel een rustige dag, zodat je niet onder de voet wordt gelopen door Kleine Knackerbroodjes. Het hele Pipi huis staat er, waar je in rond kan lopen en spelen. Natuurlijk Lila Gubben, het paard van Pipi. Ook van alles te vinden over Elsa, de koningin van het kleine prentenboek. Tot slot een soort droomvlucht, vanuit een karretje bekijk je alle verhalen van Atrid. Helemaal ons kopje thee.

We moeten snel weer gaan.



Uit de catagorie smerig lekker af en toe....

Appelbroodjes

De buurvouw komt koffie drinken. Tijd voor een nieuw avontuur uit mijn nieuwe boek. Tuurlijk helemaal verantwoord, met volkorenmeel en appeltjes. Het huis ruikt lekker, de kinderen zorgen voor appelverspreiding door de kamer en wij eten ons buik rond. Lekker!



25.1.09

24.1.09

Waar blijft de tijd?

Zei zij als een echte oude tut.....


Kiefer 1 dag oud.


Roemer 1 dag oud.

23.1.09

buurtsuper?

Elke voedselliefhebber houdt van supers in het buitenland of buitenlandse supers in je eigen land.

Heerlijk toch?


22.1.09

Je neemt wat meel.....



Volkoren

Van een lieve, inmiddels toch wel hele goede vriendin, heb ik gisteren een heel mooi boek gekregen. Het stond hoog op de verlanglijst, ik had er zulke goede verhalen over gehoord. Nu in huis dus. Volkoren.nl, Hartog's volkoren Bakkerij en Maalderij. Er staat een mooi stukje historie achterin, prachtige foto's van inmiddels opa's en oma's in de rij voor een vers broodje. Ook goede uitleg over verschillende meel en gebruik.

De recepten zijn om van te watertanden. Wat zo leuk is aan dit boek, is dat je meteen aan de broden ziet dat je zelf ook een kans maakt om het er net zo uit te laten zien als op het plaatje.
Je kent het wel in sommige kook- of bakboeken, een mooi recept, een mooier plaatje en jouw resultaat.....
Dit lukt in de huis tuin en keuken oven wel. Het water loopt je direkt in de mond, dit is precies het soort broodje waar je als thuisbakker naar streeft en het allermooiste, je kunt het gewoon met je eigen handjes maken.

Een voorbeeldje:




Het goede nieuws is dat er nog veel meer in staat: Appelbroodjes, Zeeuwse bolussen, brood met blauwe kaas, tulband, allerlei soorten 'gewoon' brood, ga zo maar door.

Daan, bedankt!

Misschien vonden we ze toch niet zo lekker....

21.1.09

Guusje stempelt




Ik hou van stempels, ik heb dan ook dozen vol. Je kunt er vanalles mee opfleuren. Vooral op stof is het mooi. Dat maakt de stempel bijna levend. Ook zelf stempels snijden is echt leuk werk. Een mooie grote of kleine gum, een gutsset en de stempelwereld ligt voor je open!

Klusje van de dag.....

Kiefer gaat boven op de berg was staan en zegt: 'Kijk mam, ik ben nu groter dan de kerktoren.'



Levend gaat voor dood.
Tenminste 1 tegel-spreuk die ik serieus neem.

20.1.09

Wat betekent nou weer 'nodig'?

Ik hou van de Kringloopwinkel. Mijn moeder ook. Die misschien wel nog meer dan ik. Maar dat is logisch, die heeft een groter huis. Daar kan van alles in, wij wonen klein, dus dat past allemaal wat minder goed. Kees vraagt geregeld of we dit nu echt 'nodig' hebben.

Ja, ik ben ervan overtuigd dat je een beter mens wordt als je zoveel mogelijk van deze juweeltjes in huis hebt.

Daar blijf je toch yoghurt voor halen......

19.1.09

Ontbijt Bananen muffins



Deze muffins heb ik vanmorgen gebakken uit mijn nieuwe kookboek 'Moosewood Restaurant Low-Fat favorites'. Kiefer en Roemer hebben er al 1 op, ze vonden het lekker (variant zonder rozijntjes, nootjes want Kiefer is wat moeilijk met eten momenteel)!


Verwarm de oven op 200 graden, vet muffin vormen of doe papieren vormpjes in het blik.

Ingredienten:

1 kop gebuideld tarwemeel
1/4 kop bruine suiker of andere zoetstof
1/2 tl bak soda
1 tl bakpoeder
1/2 tl kaneel
1/4 tl nootmuskaat
3/4 kop vermalen havermout

Meng al deze droge ingredienten.

Klop 1 eigeel luchtig maar niet stijf
Voeg daarbij:
1 eigeel
2 el plantaardige olie
1 kop bananenpuree
1/2 kop vetvrije yoghurt
evt. 1/2 kop rozijntjes of gehakte nootjes

Meng in het natte het droge mengsel, als het te droog is voeg een scheutje water toe.
Belangrijk is om niet meer te roeren dan nodig is.
Vul de vormpjes en bak tot gaar.

16.1.09

Op sommige dagen......

......is dit de mazzelaar hier in huis.

15.1.09

Lang Leve Jongens en grote meisjes!

Oefenen

Kees heeft een nieuwe lens voor onze camera gekocht. Ik besluit wat foto's te gaan nemen. Dat valt niet mee! Hartstikke moeilijk om wat moois te schieten. Hopelijk heb ik het snel een beetje onder de knie....

Lens: AF-S Micro Nikkor 105 mm 1:2.8G ED






12.1.09

Bubble and Squeak

Ingredienten:

twee assistenten
halve pan aardappelen
de rest (knol) groenten en wat spruiten

een grote koekepan om de puree flink bruin te bakken en prei met kaas uit de oven


Lekker met wat groene sla!

11.1.09

Jamie Magazine




Op Jamie Oliver's website lees ik over een nieuw magazine. Dat is wel wat voor mij. We hebben nog een spaarrekening in Winchester, dus een jaar-abonnement is zo aangeklikt. Ik geloof, nee, weet zeker, dat mijn verjaardagsgeld nu echt op is voor dit jaar....

Gisteren was het zover, de envelop kwam binnen!

Het ziet er mooi uit. Mooie fotografie en opvallend mooi papier. Geen glans, maar dik mat papier. Van dat soort waar je ook prima op zou kunnen tekenen. Al zijn vrienden zijn uitgenodigd om wat te schrijven over hun bedrijf en natuurlijk komen Jamie's drie 'Italian restaurants' en de 'Fifteen' keten ook aan bod. Ik leer dat hij ook al een nieuwe lijn heeft gelanceerd, ontworpen door de beste designers. Sommige dingen zien er best aardig uit. Misschien wat saai en wat degelijk. Een hoop reklame al met al. Maar goed, het is zijn allereerste nummer. Je moet even laten zien wat je in huis hebt, niet?
Er staan lekkere gerechten in, van simpel tot feestelijk, voor familie en vrienden. Ik denk dat dit wel wat gaat worden.....

En natuurlijk altijd leuk om te weten wat prachtige Jools' eet terwijl ze zwanger is. Rauwe pasta met marmite. Zal Jamie blij mee zijn ;)

10.1.09

Kiss for Kate!


Especially for you, Kate. A big Kiss from all of us.....

9.1.09

Als je het doet.......

Wat eten we vandaag?



Gezond. Het is weer tijd.
Dit keer niet alleen voor mijzelf, maar vooral ook voor Roemer. Die huilt voor de koelkast, niet 1 keer, niet 2 keer, maar de laatste dagen, de gehele dag. Dan wil hij weer een glas melk, dan een beker yoghurt, een stuk kaas, een lik boter. Waren er ook nog plakken worst? Alles verdwijnt half opgegeten of gedronken op de vloer/ bank/vul maar in. We hebben een heuse allesproever gebaard.
Ik had lekkere cupcakes gebakken, we dachten met de hele familie te gaan schaatsen. Ging niet door, dus daar zaten we met 18 stuks. Kiefer vindt het lekker, hoor, maar vergeet in principe dat ze er zijn. Roemer niet, gaat stilltjes op pad zoekend naar allerlei attributen om op te staan, dan grijpt hij zijn zoveelste van het aanrecht, ook eentje voor zijn broer, dat is dan wel weer heel sociaal en rent er mee vandoor. Zijn tanden eral in gezet, voor ik mijn hoofd heb omgedraaid en er wat van kan zeggen. In de hoogste kast ermee, zul je denken. Maar daar ben ik dan weer niet voor. Begrijp mij niet verkeerd, er is niks mis met een kind wat af en toe iets lekkers krijgt, maar soms voel je aan je water, dat je misschien een alternatief moet bedenken, zodat we de smaak van deze zoet liefhebbende allesproever niet verpesten.

Dus vanmorgen ben ik schandelijk gaan shoppen op Amazon.com. Om nog maar eens wat 'whole foods' kookboeken te scoren. Lang leve mijn aankomende verjaardag!

Ik hou van Engelse kooboeken en blogs, dus bij voorkeur laat ik het over het water komen. Voordeliger dan bij Bol en ook spannender. Je weet nooit helemaal zeker wanneer het je huis bereikt. Elke dag een beetje meer spanning.
Afijn, het zijn geworden:

Baking with Agave Nectar: Over 100 Recipes Using Nature's Ultimate Sweetener by Ania Catalano and Lara Hata

Vegetarian Cooking for Everyone by Deborah Madison (heeft prijs gekregen boek van het jaar 2007)

Moosewood Restaurant Low-Fat Favorites: Flavorful Recipes for Healthful Meals by Moosewood Collective (tip van zusje lief)

Quantum Wellness: A Practical and Spiritual Guide to Health and Happiness by Kathy Freston (Een veel te blije mevrouw die uitlegt over de 8 pilaren van welzijn. Ik verheug mij er nu al op)

En als laatste waar ik mij ook enorm op verheug:
Super Natural Cooking: Five Ways To Incorporate Whole and Natural Ingredients into Your Cooking by Heidi Swanson (van 101cookbooks)

En nu maar wachten........

Recept en foto van Heidi Swanson:

Lazy Day Peanut Noodle Salad Recipe

I used asparagus in this version, but you can use any of your favorite in-season vegetables. This time of year peas, asparagus, and carrots all make great additions to the noodles and peanut sauce.

1 8 ounce package soba noodles
1 bunch asparagus spears, ends trimmed then cut into 1/2-inch segements

3/4 cup creamy peanut butter
1/4 cup (brown) rice vinegar
2 cloves garlic, crushed and chopped
drizzle of toasted sesame oil
big pinch of crushed red pepper flakes
1/4-1/2 cup hot water

1 small bunch of spring onions or scallions, thinly sliced
1/2 cup peanuts
12 ounces extra-firm (organic) tofu, cut into small cubes (feel free to heat the tofu in a skillet if you like, but cold is good too)

Big a large pot of water to a boil. Boil the soba noodles per package instructions.In the last minute or so of cooking toss in the asparagus. Drain noodles and asparagus, run under cold water for about a minute to stop cooking, and set aside.

Make the peanut dressing by combining the peanut butter, rice vinegar, garlic, sesame oil, red pepper flakes, and a big pinch of salt in a medium bowl. Thin with hot water - the amount you'll need depends on the original consistency of your peanut butter. I like it the consistency of a thin (non-Greek) yogurt. Taste and season with a bit more salt if needed.

Gently toss the noodles, asparagus, spring onions, peanuts, and tofu with a big splash of the dressing. I reserve a bit of each ingredient to sprinkle on top of the serving platter to make it look nice. Add more dressing a bit at a time, until the salad is dressed to your liking, reserving any extra for another use. Taste, sprinkle with more salt if needed, and enjoy!

Serves 6 - 8.

8.1.09

Dierenbos

Het plan was een seizoensboom te maken, maar inmiddels kan ik zeggen dat een dierenboom beter op zijn plaats is. Of ga ik voor een heel bos? Sinds de jaarkaart van Blijdorp, zijn ze gek op dieren. Hij is nog niet af, maar het is een begin.





7.1.09

Zomer

Zeg, hebben jullie ook zo'n zin in de zomer, vraagt zij terwijl zij vanmiddag gaat schaatsen?

Hier nog eentje voor Sjoer! Xg

6.1.09

Een super 2009




Alle liefs van ons allen!